Weißer Tee ist eine delikate und hochgeschätzte Teesorte, die für ihre subtile Süße, zarte Aromen und gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Er wird ebenfalls aus den Blättern der Camellia sinensis-Pflanze hergestellt, jedoch werden für weißen Tee in der Regel die jungen, ungeöffneten Knospen und obersten Blätter verwendet. Aufgrund seines niedrigen Koffeingehalts eignet sich weißer Tee auch gut für Menschen, die eine sanfte anregende Wirkung suchen oder empfindlich auf Koffein reagieren.
Die Zubereitung von weißem Tee erfordert in der Regel niedrigere Wassertemperaturen (ca. 70-80°C) und längere Ziehzeiten (2-4 Minuten) im Vergleich zu anderen Teesorten. Dadurch können sich die zarten Aromen vollständig entfalten und ein weicher, subtiler Geschmack entsteht.
